Nha Trang không chỉ mê hoặc du khách bằng vịnh biển trong xanh hay những bờ cát trắng trải dài, mà còn bởi một "hệ sinh thái" ẩm thực đường phố vô cùng phong phú. Vị ngọt thanh của hải sản tươi roi rói, chút đậm đà của mắm biển miền Trung, cùng sự khéo léo của người dân bản địa đã tạo nên những món ăn gây thương nhớ.
Dưới đây là cuốn cẩm nang chi tiết về Top 20 món ăn đường phố Nha Trang kèm theo địa chỉ các quán ăn nổi tiếng nhất mà bạn nhất định phải ghé qua.
Các món ăn mặn đặc sản không thể bỏ qua
1. Bánh Căn Hải Sản (Mực Sữa, Tôm Tươi)
Không giống phiên bản bánh căn giòn rụm ngập dầu ở một số nơi hay bánh căn thiên về trứng của Đà Lạt, bánh căn Nha Trang giữ nguyên lối đổ khuôn đất nung truyền thống. Người thợ đổ một lớp bột gạo tẻ vừa vặn, sau đó nhanh tay thả vào những con mực sữa nhỏ bằng ngón tay còn nguyên mật, hoặc tôm tươi rói, trứng cút lòng đào.
Hương vị: Vỏ bánh cháy sém thơm mùi đất nung, bên trong mềm mịn, cắn vào mực sữa giải phóng vị ngọt l lịm, đậm đà.
Nước chấm: Mắm nêm đậm đà, mắm cá kho hành xíu mại béo ngậy, hoặc mắm tỏi ớt chua ngọt ăn kèm xoài băm.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Bánh Căn Út Năm: 19 Ngô Đến, Vĩnh Phước, Nha Trang.
Bánh Căn Cô Tư: 6A Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Nha Trang (đối diện tháp bà Ponagar).
Bánh Căn Tháp Bà (Quán Út / Cô Thủy): Dọc đường Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Nha Trang.
2. Bún Chả Cá Xứ Biển Nha Trang
Đây là món ăn sáng - ăn đêm quốc dân của người dân Nha Trang. Điểm cốt lõi làm nên thương hiệu của tô bún là nước dùng thuần khiết, được ninh hoàn toàn từ xương và đầu của các loại cá biển như cá cờ, cá thu, cá nhồng chứ không dùng xương heo, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên và trong vắt.
Hương vị: Một tô bún đầy đủ sẽ có chả cá chiên vàng ươm, chả cá hấp dẻo dai, vài miếng thịt cá dầm săn chắc và rau sống thái nhỏ, ăn cùng ớt xiêm xanh cực kỳ dậy mùi.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Quán Mịn (Bún cá sứa): 170 Bạch Đằng, Tân Lập, Nha Trang.
Bún Cá Nguyên Loan: 123 Ngô Gia Tự, Phước Tiến, Nha Trang.
Bún Cá Lá Cây Bàng: 6 Hàn Thuyên, Xương Huân, Nha Trang.
3. Bánh Xèo Mực Sữa Đổ Khuôn Đất
Bánh xèo Nha Trang có kích thước nhỏ, vừa vặn trong chiếc khuôn đất nung có nắp đậy, sử dụng rất ít dầu mỡ nên không bị ngấy. Nhân bánh là những con mực sữa tươi vừa được đánh bắt từ biển về, kèm thêm vài cọng giá đỗ và hành lá.
Hương vị: Khi bánh chín, phần mực sữa chín tới tiết ra làn nước ngọt lịm, đôi khi mật mực làm đen cả chiếc bánh nhưng chính cái vị bùi béo tự nhiên đó lại gây nghiện.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Bánh Xèo Chảo 85: 101 Trần Nhật Duật, Phước Hòa, Nha Trang.
Bánh xèo mực sữa khu tháp bà: Số 6A hoặc các quán vỉa hè dọc đường Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Nha Trang.
4. Nem Nướng Nha Trang
Món ăn danh tiếng này là sự kết hợp cầu kỳ của nhiều nguyên liệu khác nhau. Nem được làm từ thịt heo băm nhuyễn, quết thật dẻo, tẩm ướp gia vị rồi lụi vào que tre, nướng trên bếp than hoa cho đến khi xém cạnh, mỡ chảy xèo xèo thơm phức.
Cách thưởng thức: Cuộn nem nướng cùng bánh tráng mỏng, các loại rau rừng, xoài xanh, dưa leo và cây "ram" chiên giòn, chấm vào nước sốt sệt, ấm nóng được chế biến kỳ công từ nếp xay, tôm, thịt băm và gan heo.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Nem Nướng Đặng Văn Quyên: 16A Lãn Ông hoặc số 2-4 Phan Bội Châu, Xương Huân, Nha Trang.
Nem Nướng Vũ Thành An: 15 Lê Lợi, Xương Huân, Nha Trang.
Nem Nướng Ngọc Tiên: 59 Lê Thành Phương, Phương Sài, Nha Trang.
5. Bún Sứa Đại Dương
Nếu muốn tìm một món ăn mang trọn vẹn hơi thở của biển cả, bún sứa chính là câu trả lời. Sứa dùng để nấu bún là loại sứa cào, nhỏ bằng ngón tay, có màu trắng đục, thành dày và giòn sần sật, thanh mát.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Bún Cá Năm Beo: B2 Chung cư Phan Bội Châu, Xương Huân, Nha Trang.
Bún Cá Sứa Cô Ba: 61/14 Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Nha Trang.
Các món ăn đêm và ăn vặt xế chiều
6. Bánh Canh Chả Cá Nha Trang (Bánh Canh Đêm)
Bánh canh Nha Trang có hai loại sợi phổ biến: sợi bột lọc trong suốt, dai dai hoặc sợi bột gạo mềm mại. Điểm ăn tiền của món ăn bình dân này là phần nước dùng sền sệt, đậm đà được nấu từ cá tươi, rắc thêm thật nhiều tiêu đen và hành lá.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Bánh canh Cô Hà: 14 Phan Chu Trinh, Xương Huân, Nha Trang.
Bánh canh Cứu Đói: 55 Vân Đồn, Phước Hòa, Nha Trang (bán xế chiều đến tối, giá rất bình dân).
Bánh canh Trần Văn Ơn: Gần trường THCS Trần Văn Ơn (chuyên bán đêm).
7. Gỏi Cá Mai Tươi Roi Rói
Cá mai là loại cá nhỏ, thịt trong suốt, không tanh và rất săn chắc. Cá được rút xương tỉ mỉ, tái bằng cốt chanh rồi trộn đều với thính bánh tráng, đậu phộng giã nhỏ, hành tây và rau thơm.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Gỏi Cá Mai Cô Hằng: 54 Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Nha Trang.
Quán hải sản bình dân dọc bờ kè Nam sông Cái.
8. Ốc Hút, Ốc Nhảy Bình Dân (Khu Bờ Kè)
Nói đến ẩm thực đường phố Nha Trang mà bỏ qua các quán ốc lề đường thì quả là thiếu sót lớn. Khu vực Tháp Bà hay bờ kè sông Cái là "thủ phủ" của các món ốc với giá vô cùng hạt dẻ.
Trải nghiệm: Đủ loại từ ốc nhảy, ốc hương, ốc móng tay xào rau muống, cho đến hàu nướng mỡ hành béo ngậy được chế biến nhanh gọn để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của hải sản.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Quán hải sản Long Vũ: 30 Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Nha Trang.
Ốc Xuân Anh: 9C Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Nha Trang.
Ốc Sinh Viên: 39/27 Đoàn Trần Nghiệp, Vĩnh Phước, Nha Trang.
9. Bánh Mì Chả Cá Ép Nóng
Ổ bánh mì đặc ruột được nướng giòn rụm trên bếp than, bên trong kẹp đầy những sợi chả cá chiên nóng hổi vừa được ép và chiên ngay tại chỗ trên xe đẩy vỉa hè.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Bánh mì chả cá dọc đường Lê Thành Phương, Quang Trung hoặc Ngô Gia Tự (các xe đẩy thường bán vào buổi sáng và xế chiều).
10. Chè Trái Cây và Sinh Tố Vỉa Hè
Một đĩa chè trái cây với đủ loại xoài, bơ, mít, nhãn, đu đủ được cắt miếng vừa ăn, chan thêm chút sữa đặc, nước cốt dừa béo ngậy và đá bào giúp giải nhiệt hoàn hảo sau một buổi tối đi bộ mệt nhoài.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Chè trái cây số 24: 24 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Nha Trang.
Khu sinh tố vỉa hè dọc đường Quang Trung hoặc Ngô Gia Tự.
Những biến tấu độc đáo và món nướng đường phố
11. Bò Nướng Lạc Cảnh (Phong Cách Đường Phố)
Dù đây là tên của một quán ăn lâu đời, nhưng phong cách thưởng thức lại đậm chất đường phố: thực khách tự tay nướng thịt trên chiếc bếp than đất nung nhỏ ngay tại bàn vỉa hè.
Hương vị: Thịt bò được cắt thành từng miếng quân cờ vuông vắn, tẩm ướp bằng mật ong và gia vị bí truyền giúp thịt mềm, thấm vị, nướng cháy sém thơm nức mũi.
Địa chỉ quán:
Quán Bò Nướng Lạc Cảnh: 77 Đ. Nguyễn Bỉnh Khiêm, Xương Huân, Nha Trang.
12. Hột Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Chén Nhỏ
Hột vịt lộn được đập vào chiếc chén sành nhỏ, rưới lên nước sốt muối ớt cay mặn, mỡ hành thơm nức và đậu phộng rang giòn rồi đặt nướng trực tiếp trên bếp than hồng cho đến khi phần nước sốt sôi sùng sục.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Các quán ăn vặt dọc đường Lê Đại Hành, hoặc khu chợ đêm Nha Trang.
13. Xiên Que Nướng Dọc Công Viên Bờ Biển
Về đêm, dọc theo công viên bờ biển Trần Phú xuất hiện những xe đẩy xiên que đầy màu sắc rực rỡ dưới ánh đèn. Bạn có thể tự tay chọn những xiên cá viên, bò viên, tôm viên, xúc xích và ngồi ngắm biển đêm lộng gió.
Địa chỉ: Dọc vỉa hè công viên bờ biển đường Trần Phú (đoạn gần Quảng trường 2/4 hoặc đối diện khu khách sạn).
14. Bánh Đập Nha Trang Giòn Rụm, Nóng Hổi
Bánh đập là sự kết hợp thú vị giữa hai kết cấu đối lập: lớp bánh tráng nướng giòn rụm bên ngoài và lớp bánh ướt nóng hổi, mềm mướt bên trong, thoa mỡ hành tôm cháy và chấm mắm nêm pha khóm.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Bánh đập Hồng Phước: 125 Nguyễn Thị Minh Khai, Phước Hòa, Nha Trang.
Bánh đập Ngô Đức Kế: 8 Ngô Đức Kế, Tân Lập, Nha Trang.
15. Gỏi Khô Bò Vỉa Hè (Công Viên Yến Phi)
Món ăn vặt kinh điển với đu đủ xanh bào sợi giòn sần sật, ăn kèm khô bò dai ngon, gan rim béo bùi, bánh phồng tôm và rưới nước chấm chua ngọt kích thích vị giác.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Gỏi khô bò Hưng Thịnh: Ngay góc đường Lê Lợi và Pasteur (đối diện công viên Yến Phi) – quán vỉa hè cực kỳ đông khách về chiều.
Các món ăn nhẹ và tráng miệng đường phố
16. Chả Cá Cuốn Bánh Tráng (Chả Cá Cuốn Ram)
Những miếng chả cá thu chiên vàng được cuốn cùng một cây ram chiên giòn, rau sống, dưa leo, xoài xanh trong lớp bánh tráng mỏng Nha Trang, chấm kèm nước mắm tỏi ớt pha keo ngọt sệt.
Địa chỉ: Các hàng quán ăn vặt vỉa hè khu chợ Đầm hoặc dọc đường Tháp Bà vào buổi chiều.
17. Kem Bơ Sầu Riêng Ngậy Béo
Sinh tố bơ sáp đặc quánh, béo ngậy được múc thêm một viên kem dừa mát lạnh, rắc dừa nạo và đặc biệt là một muỗng cơm sầu riêng tươi thơm nức mũi phía trên.
Địa chỉ quán nổi tiếng:
Kem bơ Vfruit: 24 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Nha Trang.
Kem xôi - Kem bơ số 11: 11 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Nha Trang.
18. Tàu Hũ Nóng Nước Đường Gừng (Gánh Hàng Rong)
Tàu hũ tan ngay trong miệng, hòa quyện hoàn hảo với nước đường thốt nốt ngọt thanh và những lát gừng tươi giã dập ấm nồng, thêm chút nước cốt dừa đặc béo ngậy phía trên.
Địa chỉ: Thường bắt gặp ở các gánh hàng rong đi dọc bờ biển Trần Phú hoặc ngã tư các con phố trung tâm như Nguyễn Chánh, Lê Thánh Tôn vào chiều muộn và tối.
19. Bánh Tai Vạc (Bánh Bột Lọc Trần)
Lớp vỏ bột lọc dai ôm trọn một con tôm nhỏ xào thịt ba chỉ đậm đà, được thoa đầy mỡ hành phi thơm nức, chan nước mắm ngọt dịu và thêm chút ớt băm.
Địa chỉ: Khu vực chợ Đầm, chợ Xóm Mới hoặc các cô gánh hàng rong bán dọc các khu phố bàn cờ vào buổi xế chiều.
20. Trứng Vịt Lộn Xào Me Cay Ngọt
Món ăn đêm lý tưởng với phần nước sốt me sệt lại, bao bọc lấy quả trứng vịt lộn, mang đủ bốn vị chua, cay, mặn, ngọt cực kỳ cân bằng, ăn cùng rau răm và đậu phộng.
Địa chỉ: Các quán ốc vỉa hè đường Tháp Bà hoặc dọc đường Đoàn Trần Nghiệp gần khu đại học.
💡 Lời khuyên khi khám phá: Hải sản và đồ ăn đường phố Nha Trang đa phần lấy mối tươi trong ngày nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng. Nếu muốn trải nghiệm tập trung, hãy dành riêng một buổi chiều tối để đi dọc con đường Tháp Bà hoặc quanh khu phố bàn cờ (Tô Hiến Thành, Nguyễn Thị Minh Khai) – nơi đây tập hợp đến 70% các món ăn ngon nhất trong danh sách này!
0 Reviews