Read more »

 


Thiên Môn Sơn (núi Cổng Trời) nằm tại thành phố Trương Gia Giới, tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những cung đường uốn lượn nghẹt thở hay cổng trời khổng lồ giữa vách đá, mà còn giữ chân du khách bởi nền ẩm thực mang đậm bản sắc vùng miền độc đáo.

Những trải nghiệm không thể bỏ qua tại Thiên Môn Sơn

  • Cáp treo dài nhất thế giới: Đưa bạn đi xuyên qua những làn mây, ngắm nhìn toàn cảnh thành phố và những vách đá dựng đứng từ trên cao.

  • Con đường độc đạo 99 khúc cua: Nhìn từ trên cao như một con rồng uốn lượn, thử thách mọi tay lái cự phách.

  • Sàn kính Skywalk: Lối đi bám sát vách núi đá vôi với lớp kính trong suốt dưới chân, mang lại cảm giác phấn khích tột độ cho những ai thích mạo hiểm.

  • Chinh phục 999 bậc thang: Lối dẫn thẳng lên Cổng Trời tự nhiên – nơi giao thoa giữa đất và trời.

Khám phá ẩm thực địa phương: Hương vị "tê cay" Hồ Nam

Sau một ngày dài leo núi trèo đèo, việc nạp lại năng lượng bằng các món ăn đặc sản vùng Trương Gia Giới là một trải nghiệm tuyệt vời. Ẩm thực ở đây thuộc trường phái ẩm thực Hồ Nam (Xiang Cuisine), nổi bật với vị cay nồng của ớt, vị đậm đà và kỹ thuật hun khói đặc trưng.

Dưới đây là những món ăn nhất định bạn phải thử khi đến vùng đất này:

 

1. Lẩu Sanxiaguo (Lẩu Tam Hạ Oa)

Đây là món ăn truyền thống của người Tujia (người Thổ Gia) tại Trương Gia Giới. Ban đầu, món ăn này là sự kết hợp của ba nguyên liệu chính: thịt xông khói, đậu phụ và củ cải khô, được hầm chung trong một nồi đất. Ngày nay, thực khách có thể tự chọn các loại thịt như lòng lợn, thịt bò, thịt cừu hòa quyện cùng nước dùng cay nồng và các loại gia vị địa phương. Món này ăn kèm với cơm nóng vào những ngày se lạnh trên đỉnh núi thì không gì bằng.

2. Đầu cá hấp ớt xắt (Duojiao Yutou)

Một món ăn kinh điển đại diện cho ẩm thực Hồ Nam. Đầu cá trắm đen (hoặc cá mè) tươi ngon được bổ đôi, phủ kín một lớp ớt ngâm chua cay (ớt Duojiao) đỏ rực cùng hành, gừng, tỏi rồi đem hấp cách thủy. Thịt cá ngọt, béo ngậy thấm đẫm vị cay tê, chua nhẹ của ớt băm, thường được ăn kèm với mì sợi bản dẹt thả trực tiếp vào đĩa nước sốt cá sau khi ăn hết thịt.

3. Đậu phụ thối Hỏa Cung Điện (Changsha Stinky Tofu)

Dù có nguồn gốc từ Trường Sa nhưng đậu phụ thối đen đặc trưng này cực kỳ phổ biến tại các khu phố ẩm thực quanh Trương Gia Giới. Khác với phiên bản màu vàng của các vùng khác, đậu phụ thối ở đây có màu đen mun do được ngâm trong nước cốt đặc biệt từ măng tre, nấm đen và trà. Khi chiên lên, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, được đục một lỗ nhỏ để rưới nước sốt ớt, tỏi và rau mùi lên trên.

4. Thịt hun khói Thổ Gia (Xiangxi La Rou)

Người dân vùng Tây Hồ Nam có truyền thống hun khói thịt lợn bằng củi và vỏ cam, quýt treo trên bếp than suốt nhiều tháng. Thanh thịt bên ngoài có màu vàng óng, mỡ trong suốt, thịt nạc đỏ sậm. Khi chế biến, thịt được thái lát mỏng xào với tỏi tây, ớt tươi hoặc măng rừng, mang lại mùi thơm củi sấy đặc trưng và vị mặn ngọt hài hòa.

Mẹo nhỏ cho chuyến đi:

Đồ ăn Hồ Nam rất cay và nhiều dầu mỡ. Nếu bạn không ăn được cay nồng, hãy luôn nhớ nói với phục vụ câu: "Wǒ bù chī là" (Tôi không ăn cay) hoặc "Shǎo là" (Ít cay nhé).